白米食べずにグルテンフリーをするにはどうしたらいいかな?

グルテンフリーに挑戦しようと一週間前から考えているのですが、これ、本当に難しいです。何を思い浮かべても、けっこうグルテンが含まれているものばかりで、一日中食べないということが、本当に難しい。なんでも含まれているので、どうしたものかと悩んでいます。もちろん和食オンリーに絞れば、悩むことはないのですが、炭水化物はちょっとまだ抵抗があって、白米をたくさん食べようという気には慣れません。といって、ちょこっと摘もうと思った唐揚げもグルテン。大抵の揚げ物系にはグルテン。小麦を使っていない主食って、やっぱり米くらいなものなのかなって思いました。米、家にあるけど・・・。なんだか我が家で米を炊くのは、おでんをする時に、大根の下ゆでをする米のとぎ汁が欲しくてすることが多く、普通に炊くとかないので、なんだか抵抗が。野菜は高いし、野菜だけの生活も苦しい。でもパスタやおうどんには、たっぷりとグルテンが含まれているし。どうやったら楽にグルテンフリーができるのか。悩み中です。お金を借りる ネットで